САЛАТ ПО-МОСКОВСКИ

Почему такое название? В пику корейским салатам.!

Наш салат сделан из овощей (тех, что удалось найти в холодильнике) мелко порезанных, как в корейских салатах.

Начнем с подбора овощей.

Что мы видим? Помидоры, огурцы, лук, петрушку (или укроп), перец красный, чеснок. Не заметна капуста.

Порежем все на меленькие кусочки (помните наш девиз «В пику корейцам! Мы не хуже!»?)

Помидоры порезать несложно, капусту режем знаменитым ножом,

Так же капусту

Лук

Перец

И огурцы

Натрем морковь на терке

Дальше режем чеснок

Мельчим укроп

Положим все нарезанные овощи в тарелку.

Приготовим маринад (заправку) для салата. Вот это самое главное - именно маринад создаст вкус салату

Для маринада берем

Лавровый лист, перец черный, перец душистый.

Обратите внимание – справа есть хитрая посудинка. В нее кладутся специи, и потом она вставляется в суп, бульон, маринад,  очень удобно – вынув ее, мы вынимаем и лавровый лист и перцы, которые попадаются в ложке без этой посудинки. Вообще ее можно купить или в небольших хозяйственных магазинах, или там, где продают чай.

Положим пару чайных ложек сахара на сто граммов воды  и поставим кипятиться.

Во-первых, так надежнее растворится сахар, а, добавив  посудинку со специями, мы как раз и получим маринад.

Красиво? Но пока вкуса нет.

Добавим в заготовку для маринада уксус.

Внимание! Уксус добавляем по полчайной ложки и пробуем на вкус!

От количества уксуса зависит качество салата. Если уксуса будет больше… Знаете, один раз пришлось вылить такой маринад и делать  новый. Теоретически можно разбавить водой, но появится проблема с сахаром… В общем – перелили уксус – начните сначала.

Хороший маринад? Можно добавить в него чайную ложку горчицы…

Посолим салат, можно посыпать его красным перцем.

И, наконец, зальем наше блюдо маринадом и перемешаем.

Вкусно!