КОЛБАСА ВАРЕНАЯ

Не путать с домашней колбасой!

Нам понадобится:

• куриное филе грамм пятьсот,
• сливочное масло (граммов тридцать),
• два белка от яиц,
• молоко (сливки) полстакана,
• приправы,
• чеснок,
• свекла.

Фольга пищевая, пленка для запекания.

Куриное филе порежем на кусочки

 и пропустим через блендер. Добавим туда приправы, чеснок, соль, перец. От этих компонентов и зависит, что за колбаса получится.

Свеклу пока отставим в сторону.

Отделим белок от двух яиц

Свеклу натрем на терке и выдавим сок (здесь не показано, я делал без подкраски).

Сок свеклы и белки добавим в колбасную массу и перемешаем еще раз.

Из пищевой фольги сформируем форму для наполнения фаршем. Удобно для начальной формы обернуть небольшой стакан (стопочку) этой фольгой.

Заполняем фольгу фаршем.

И закручиваем кончики, как у конфет.

Из 500 граммов получается две колбаски.

Подготовленные колбаски поместим в пленку для запекания, герметично закроем и опустим в кипящую воду на полчаса.

Я кончик пленки вытащил наружу и варил так.

После того, как колбаса сварилась, дадим ей остыть,

развернем фольгу и нарежем на кусочки.

В общем-то вкусно.

Меняя пропорции чеснока и других специй, можно получать разные сорта колбасы.