ЛОМТЕРЕЗКА

Как уже говорилось, это излишество. Но красивое излишество. Так тонко колбасу, сыр, ветчину вы не нарежете. А твердые продукты просто вымотают руки.

Конечно, если необходимо отрезать пару кусочков, ломтерезкой никто не пользуется.

Я хочу объяснить принцип работы ломтерезки, чтобы, мой кулинар, ты не пугался сложной конструкции.

Вот как выглядит одна из моделей ломтерезки. Принцип у них в общем-то одинаковый.

На первом изображении видно, что справа нанесены деления для толщины отрезаемых ломтиков.

На втором рисунке – видна рукоятка установки этой толщины. Четвертый рисунок показывает сам острый нож и подставку для продуктов, которые мы нарезаем.

На этом изображении показано, что ломтерезка легко разбирается для мытья. Снимается нож, подставка и скользящая стенка. Этого вполне достаточно, чтобы содержать прибор в чистоте.

И посмотрим, как режет наша машина.

Резать можно все – овощи, мясные изделия, рыбу, хлебобулочные изделия, сыры. В общем, все, что подвернется под руку.

Потом разберетесь, какие продукты будут резаться лучше, а какие хуже (мягкие).

Нарежем колбасу салями..

Для начала подготовим колбасу – очистим ее от оболочки.

Настроим ширину ломтиков 2 мм. Обычно я делаю пару проходов и смотрю - какая получается толщина.

Режем.

Берегите пальцы! Хотя и есть защитные экраны, но все же надейтесь только на себя!

Вот какая красота получается

Можно нарезать и обычным ножом. Но не только уйдет много времени, но и не получите вы такие ровные ломтики.

Не советую резать рыбу – потом долго будете избавляться от запаха.