Для салата:
2 картофелины
1 огурец (можно свежий, а можно и соленый),
150 г колбасы (вашей любимой. Но можно и мясо),
1 небольшая  красная луковица,
половина пучка листового салата,
2 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Для соуса:
4 столовых ложки сметаны,
2 столовых ложки оливкового масла, можно и подсолнечного, но в оливковым вкуснее,
2 столовые ложки соевого соуса,
0,5 чайной ложки порошка карри,
чёрный перец по вкусу.

Картофель вымыть, наколоть ножом и испечь в микроволновке, если не наколоть, то в процессе запекания картофель взорвется, испачкает всю микроволновку.  Картофель печется 7 минут, мощность 850.
Огурец и колбасу нарезать кубиками, красную луковичку очень мелко накрошить, листья салата нарвать на небольшие кусочки и сложить все овощи в салатник. Готовый картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить в салат мелко нарезанный укроп.
Готовим  соус: взбить венчиком сметану с оливковым маслом, соевым соусом, порошком карри и перцем.
Соус выходить нежный, бархатный, пикантный и очень вкусный. Соль к такому салату я не добавляю.  Ее достаточно в соевом соусе.
Приятного аппетита!