СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Считается изысканным блюдом, несмотря на то, что приготовить его легко и просто. Было бы терпение.
Времени уйдет много – только приготовить минут сорок, а до этого сварить овощи.
Жаль, конечно, но съедается блюдо быстрее, чем готовится.
Нам потребуются продукты:

• Филе селедки 250 граммов (самое обычное, без особых изысков), можно сделать филе и из бочковой сельди – это даже вкуснее;
• Лук репчатый (большая головка):
• Свекла (большая);
• Морковь (большая);
• Картошка (средние штуки   четыре-пять);
• Яйца – две штуки.
• Майонез (большая банка – граммов двести пятьдесят).

Все, кроме самой селедки, отварим, в кожуре.  Для этого положим овощи в кастрюлю с водой и будем варить.
По мере готовности вынимаем овощи.

Варка овощей

С момента закипания яйца готовы через пятнадцать-двадцать минут. Вынуть, надколоть и залить холодной водой минуты на три.

Остальные овощи просто вынимаем на тарелку (миску) (готовность проверяем в кастрюле вилкой – если идет легко  - значит, готово, вынимаем!).

Ждем готовности картошки. При таких размерах она будет готова через полчаса.

Морковь через полчаса, через сорок минут.

А вот сама свекла варится часа полтора, а лучше два.

Сварили и обчистили наши заготовки?

Мелко порежем селедку.

Положим ее на широкое блюдо.

Остальные продукты трем через терку.

Натрем лук, положим его на селедку и зальем тонким слоем майонеза. Майонеза нужно немного – только покрыть лук.

Если у вас всего лишь большая пачка майонеза – жадничайте, не делайте слои очень жирными. А если у вас в запасе есть еще пачка майонеза, то кладите без оглядки, чего там жалеть – живем один раз -  майонезом селедку не испортишь!

Как натирать? Опытный кулинар может тереть сразу на селедку, показывая чудеса ловкости рук. Мы полюбуемся на эту ловкость, но будем тереть на дощечку, а с дощечки пересыпаем на блюдо (на селедку).

Натираем картошку и также заливаем (точнее – покрываем) майонезом.

Слой морковки и на него тот же майонез

Очередь свеклы.

И добавляем последний штрих.

Аккуратно наносим майонез на наше произведение (по другому-то и не назвать), так же аккуратно вилочкой (ложечкой, ножичком) обмазываем края, добиваясь красивого торта и через терку обсыпаем нашу шубу яйцами.

Рекомендуется дать селедке проникнуться шубой хотя бы пару часов… Но это уж – как защитите. У меня гости еле дождались, пока я сделаю последнюю фотографию.