СУП ОВОЩНОЙ

Вообще этот суп можно назвать по-всякому – диетический, легкий, летний.
Необходимость такого супа вызвана тем, что иногда хочется покушать чего-то легкого, чтобы не напрягать желудок
Например, поход на шашлыки очень нагружает организм. Тем, кто не может обойтись без горячего (жидкого) этот суп в самый раз.
После сильных праздников, когда приходится пить и есть несколько дней подряд овощной суп спасает, наполняя желудок и в то же время давая организму возможности для приведения себя в порядок
Даже после серьезного мероприятия с алкоголем это суп помогает придти в себя.

Подберем продукты.

Делать это суп можно из того, что есть в холодильнике или в другом месте хранения овощей.
Я взял, как видите капусту, морковку, луковицу, картошку, два сладких перца, небольшой кабачок.

Не было у меня цветной капусты, сельдерея или спаржевой фасоли, а можно и их добавить.
Вопрос с помидорами и баклажанами. Их тоже можно добавить, но диетическим суп уже не назвать.
Кроме овощей понадобятся и приправы. Об этом позже. Присмотрите хотя бы укропчик.

Порежем картошку на мелкие кусочки.

Картошку определим в кастрюлю, а пока она варится, подготовим лук и морковку для зажарки.

Почистим перец. Для этого вымоем его и вдавим хвостик внутрь.

Теперь без проблем этот хвостик можно вытащить. А перец режем на мелкие кусочки. Так же режем и небольшой кабачок.

Картошка закипела.  Слегка ее посолим.

Обжарим лук и морковку.

Чтобы лук стал мягким

Зажарку пора заложить в кастрюлю. Туда же добавим то, что у нас уже нарезано – кабачок и перец.
Добавьте перец черный горошек и лавровый лист. Нарежем капусту.

Пусть варится супчик минут десять. Пробуем кабачок – мягкий он или нет. Заодно определяем соль. Чувствуется соль или нет. Лучше недосолить.
Пора добавить специи. Что там у вас еще есть?

Если есть что-то еще – экспериментируйте!
Минут через пять порежем укроп

Ну и все. Пару минут пусть покипит с укропом – и можно угощаться.
Вроде неплохо!