Рецептов блинов великое множество, но процесс создания, усовершенствования рецептов не останавливается и появляются новые рецепты.
Мне нравятся блины на кефире, однажды нашла этот рецепт на просторах интернета, так он и прижился в нашем доме.
Блины получаются нежными, дырчатыми, вкусными.
Сами знаете, тонкий и дырчатый блин - это мастерство

Вам потребуется:

• мука - 1 стакан;
• кефир - 1 стакан;
• вода (кипяток) - 1 стакан;
• яйцо - 2 шт.;
• сода - на кончике ножа;
• соль - 1/2 ч.л.;
• сахар - 1-2 ст.л.;
• масло растительное - 2-3 ст.л.

Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
Затем добавьте стакан кефира.
Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!
Все просто!