ОКОРОК ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Понадобятся специи (соль, перец, чеснок, лавровый лист), или можно взять Набор специй (в пакетике).

Но очень желательно добавить немного розмарина. при приготовлении мяса в духовке он придаёт блюду неповторимый вкус!

Вместо окорока можно ли взять другую часть свинины? Не знаю...

Вымоем окорок — от опилок и мелких косточек.

Затем я его кладу на тарелку — чтобы слегка обсох.

Зажигаем духовку — чтобы она прогрелась до максимальной температуры.

И в это время не спеша смешаем специи и

натираем окорока (их у меня получилось два куска) специями...

Укладываем на противень бумагу для приготовления блюд. Можно, конечно, взять фольгу, но лучше бумагу. Фольга прилипает к мясу и неприятно хрустит на зубах - металл, однако.

Плеснём пару столовых ложек воды на мясо, и завернём мясо в бумагу. Противень ставим в духовку.

Ждать минут тридцать.

Теперь можно развернуть мясо и подлить воду. А также смазать подсолнечным маслом.

Ставим противень в духовку и ждём минут десять.

Не подгорело? Ждём ещё десять минут! Или подливаем немного водички.

Достаём окорок, освобождаем его от бумаги. Непросто это сделать, когда всё горячее, но как-то извернитесь.

Режем на красивые кусочки (если получится) и подаём на стол.

Украшать зеленью и прочими изощрениями необязательно — запах окорока привлечёт родственников, а они ждать не будут. Ни декоративной зелени, ни делёжки на порционные куски.

.