САЛО ПЕРЕМОЛОТОЕ

Это сало, пропущенное через мясорубку. Если купили жесткое сало, то меленное сало – ваш выход из ситуации!
Требуется:
- сало,
- соль,
- чеснок,
- черный перец.

Чеснок мелко изрубим или пропустим через чеснокодавку.

Добавим соль и чайную ложку сахара.
Сколько соли? Очень немного!
Если солить сало, то лишняя соль не помешает – сало возьмет в себя столько, сколько  нужно.  В крайнем случае, можно соскоблить лишнюю соль перед тем, как нарезать сало на стол.

В меленном сале вся соль идет в пищу. Поэтому добавляем ее немного.

Осталось пропустить сало через мясорубку. На рисунке показана электрическая мясорубка.

Нарезаем сало узкими полосками – по размеру трубы.

Мелется оно быстро.
Теперь смешаем сало с чесноком.

Пробуем на вкус – достаточно ли соли. Если мало – добавьте и перемешайте вилкой. Можно и блендером, если не лень мыть.
Но в данном случае лучше Недосолить, чем пересолить. По вкусу каждый может добавить себе соль.

Хранить в морозилке.

Можно намазывать на бутерброд, а можно применять при жарке картофеля, капусты. Добавлять в борщи или другие блюда.