БЕФ-СТРОГАНОВ

Очень вкусное блюдо. По уму готовится из говядины и вместо предложенного молока кладётся сметана.

Но мы сделаем из того, что у нес есть в холодильнике.

Потребуется:

• мясо (у меня свинина),

• лук репчатый,

• сметана,

• перец чёрный, соль,

• можно перец сладкий (зеленого цвета).

Порежем мясо кусочками,

лук кольцами,

перец кусочками.

Обжарим мясо на сковороде. Обжарить — не означает «тушить».

То есть, если выделяется бульон, просто слейте его в чашку — он потом пригодится..

А мясо всё же обжарьте.

Добавим лук, нарезанный кольцами. И тоже обжарим до прозрачности.

;

А теперь добавим бульон (который и пригодился), молоко, соль и перец горошек...

Накрываем крышкой и тушим полчаса — мясо должно стать мягким... За пять минут до окончания тушения добавим перец сладкий.

;

Очень хорошо с жареной картошкой.