Вы посмотрите какие цены на рынках! Если вам жаль Бабушек и вы готовы оказывать им материальную помощь, покупая огурцы, тогда не читайте эту страницу!

Соленые огурцы ценятся довольно дорого… Приходится вложить в их приготовление не только силы, но и специи, а также Смекалку.

И все же  не хочется терять свою денежку.
Данный рецепт предназначен только для получения соленых огурцов. А вот хранить их придется уже в холодильнике.

Компоненты:
- огурцы,
- хрен (листья или корень),
- укроп высохший,
- чеснок,
- листья смородины или вишни.
(- красный перец в стручках).

 
Покупаем огурцы. Они непременно должны быть жесткими (иначе пропадут  все наши усилия). Лучше заплатить больше, но получить отличный продукт.
Дальше просто. Хотя иногда советуют залить наши огурцы водой – типа, пусть постоят, а там разберемся… Если Ваши огурцы жесткие  - сразу солите.
  Это Корень хрена (или листья – их иногда продают в комплекте), Укроп (лучше Старый,  иссохшийся, но, при плохом раскладе, подойдет и любой - важно, чтоб его было досыта).
И что там еще кладут в «набор»? Правильно – листья Смородины!  Листья смородины отлично заменяются Листьями вишни!
Чеснок – непременная приправа соленых огурцов.
  Режем все на мелкие (относительно) дольки – и делим все это пополам   Кладем Укроп и «пополам» на дно банки! И набиваем в нее огурцы!
А сверху добавляем Укроп и оставшиеся специи
Вот здесь можно добавить и красный перец
Заливаем водой (любой, даже не через фильтр!) с солью. Из расчета – на литр воды – столовая ложка поваренной соли (каменной!).
Ложка без особого верха!
Это все на трехлитровую банку. Если вы уложите Огурцы правильно, то литровая банка – для вас. Если не хватило воды (лень утискивать, огурцы другого размера) - добавьте воды с солью, исходя из указанных пропорций!
  Дальше еще проще – банку накрываем крышкой и ставим в тарелку. Почему в тарелку?  Да потому что по непонятным причинам количество воды увеличивается и она переливается через край банки. Вот тарелка и будет служить дренажом.   Дня через два в банке будет произведено брожение с выделением избыточной пены. Это сигнал к тому, что огурцы готовятся. Но не готовы!
 
А вот еще через пару дней можно начинать пробовать наши огурцы.
 
Они приобретают благородный оттенок цвета хаки. А еще через пару дней огурцы полностью готовы к употреблению (если еще остались).
Итого, как скоро мы можем кушать соленые огурцы?
  Два дня – брожение, два дня выдержка. А там уж все зависит от расклада – почти неделя.
Исходя из этих расчетов и аппетита, всегда можно обеспечить себя свежими солеными огурцами.