СУП С КЛЕЦКАМИ БЕЗ МЯСА
Да. Если холодильник пустой, то приходится готовить и такие блюда.
Компоненты:
- картофель,
- лук,
- морковь,
- специи (бульонные кубики, приправа для мяса, для бульона),
- яйцо,
- крупа манная,
- мука,
- (зелень для супа).
Картошку чистим, режем крупными кусками. Чистим морковь и лук. Морковь – на любителя, можно и порезать. Но я ее потом вытаскиваю вместе с луком, когда суп будет готов.
Итак, все это кладем в кастрюлю и ставим вариться.
Посмотрим специи. Бульон (можно взять пару бульонных кубиков) и Универсальную приправу
А вот Прованские травы и Карри оставим для клецек.
Не спеша приготовим тесто для клецек. Полстакана муки, примерно столько же манной крупы (если нет – ничего страшного, обойдемся), Прованские травы и Карри. Красиво, правда?
Бульон кипит. Кипит минут десять. Добавим Бульонную заправку (кубик) и Универсальную приправу.
Делаем тесто для клецек.
Добавим яйцо
и все это размешаем.
Как там наша картошка? Готова?
Пора добавлять клецки.
Для этого берем две чайные ложки. Одной набираем немного теста, а другой снимаем с первой ложки тесто и кидаем его в бульон.
Осталось добавить зелень – укроп, петрушку, сельдерей.
Суп готов через пять минут.
|
