УХА ИЗ ФОРЕЛИ

Для приготовления ухи купим «Набор для ухи». Он продается в магазинах, стоит недорого, но очень важен для получения рыбного бульона.

Можно купить и кусочки форели. Это будет неплохо.

Почистим картофель. Сколько – смотрите сами – кроме картофеля и рыбы в ухе ничего и не будет-то. Но не перестарайтесь!

Поставим вариться суповой набор и рыбу.

В это время начистим лук и морковь, картофель режем крупными кусочками.  Кидаем овощи в бульон.

Рыба варится минут пятнадцать. Успеваем снимать пену с бульона!

Достаем рыбу из ухи. Выложим на тарелку.

Овощам еще вариться и вариться. Слегка посолим уху. Именно после того, как вынем рыбу!

Добавим стандартный набор специй – перец горошком и лавровый лист.

Порежем петрушку и укроп крупно.

Сколько там уже варятся овощи? Минут через десять уже можно потыкать вилкой картошку и морковку. Мягкие? Отлично!

Добавляем петрушку и варим минуты две. Выключаем огонь и даем настояться пару минут.

Вот что получилось

Подадим в красивой тарелке, добавим и нашу вареную рыбу. Рыбу можно и выложить на отдельной тарелке.  Чем больше рыбы – тем вкуснее, бульон-то не очень дает вкус.

Если налить граммов сто водочки под такую уху, я думаю, никто не осудит!