Блюдо готовится быстро, правда придется мыть много посуды.

Вообще кляр и клецки примерно одно и то же.

Компоненты:
- сом,
- яйцо,
- мука.

Почему именно сом? Эта речная рыба практически без костей. Можно возразить, что у мелкой щуки костей тоже практически нет. Нет костей и у осетровых рыб. Но осетровые рыбы для меня не по карману, а с мелкими щучками не хочется связываться.
Хотя в кляре можно делать и морских рыб. Но сом все же вкуснее.

Кляр делается просто – взбейте (хорошо размешайте одно яйцо), в чашку положите стакан муки и немного соли (пару щепоток).
Смешайте яйцо и муку. Если кляр получается слишком густым – добавьте воду. В результате должно получиться жидкое тесто.
Проверяется тесто возможностью обмазать кусочки рыбы так, чтобы рыба была полностью в кляре.
Порежем вымытого сома на кусочки. Их еще называют порционные кусочки.
Порционные – это каждому брату по кусочку. Или сестре по серьге.
На сковороде разогреем пару ложек масла (оно должно покрывать тонким слоем дно).
Перемешиваем кусочки рыбы в кляре и выкладываем их на сковороду.
Есть вариант – обмакивать каждый кусок в кляр. Это, конечно, лучше. Но жариться рыба должна одинаково, а не запоминать, какой кусочек готов, а который только положен.
  Жарим на медленном огне. Если надоедает, можно на некоторые время огонь и прибавить.
Рыба жарится примерно минут пять.
Перевернем ее и обжарим еще минуты три. Если не готова – снова переворачиваем.

Как определить готовность рыбы?
Потыкаем в нее вилкой. Если вилка проходит легко и рыба даже разваливается (в том случае, если мало кляра), сом готов – можно вынимать на тарелку.
Если же при тыкании ощущается сопротивление – лучше повременить – пусть доходит до кондиции.
Вот что получилось.
  Кстати, очень вкусно в любом виде -  в горячем или из холодильника!