Летом особенно хочется баклажан. Но сама икра в магазинах появится только осенью. Баклажаны осенью становятся довольно дешевыми и их можно продать в виде икры с большей выгодой.

Поэтому, если вы хотите икру немедленно, приступим.

Компоненты:
- баклажаны,
- масло подсолнечное,
- сладкий перец,
- помидоры,
- лук.

Рецептов много. Впрочем, на любое блюдо умелый кулинар всегда придумает свою изюминку.

Возьмем, естественно, баклажаны. Сколько? Для начала – полкилограмма. Кроме того понадобится сладкий перец, помидо ... Читать дальше »

Почему летнее? Потому что готовится именно из летних овощей. В принципе эти же овощи есть и зимой, но вкус у них не тот.

Нам понадобится:
- баклажан,
- несколько небольших  сладких перцев,
- небольшая морковка,
- небольшой кабачок,
- луковица,
- спаржевая фасоль.
И приправы:
- соль, перец,
- кетчуп (или помидоры).
 

Блюдо готовится быстро, правда придется мыть много посуды.

Вообще кляр и клецки примерно одно и то же.

Компоненты:
- сом,
- яйцо,
- мука.

Почему именно сом? Эта речная рыба практически без костей. Можно возразить, что у мелкой щуки костей тоже практически нет. Нет костей и у осетровых рыб. Но осетровые рыбы для меня не по карману, а с мелкими щучками не хочется связываться.
Хотя в кляре можно делать и морских рыб. Но сом все же вкуснее.

Кляр делается просто – взбейте (хорошо размешайте одно яйцо), в чашку положите стакан муки и немног ... Читать дальше »

Для начала отмечу, что заготовкой это не назовешь. Но и салатом назвать – тоже не совсем верно. Этот салат должен настояться.
Нам понадобится:
Для маринада:
- Три столовых ложки уксуса. Я брал яблочный уксус.
- чуть больше половины чайной ложки горчиц ... Читать дальше »