ТЕСТО ДЛЯ КУЛЕБЯКИ

Приготовим тесто с дрожжами Сиф (дрожжи быстрого действия) это несложно.

Берем пакетик дрожжей, полстакана муки, сахар и смешаем.

Стакан молока подогреем до температуры градусов тридцать (теплое молоко). Горячее молоко лучше выпить, но не добавлять к дрожжам. Дрожжи – хоть и мелкие, но живые организмы. Сварить их в кипятке – значит погубить своих помощников.

Добавим молоко и ложку сметаны в муку. Мешаем тесто до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам. При необходимости добавьте муку или молоко (можно теплую воду).

Поставим наше тесто в теплое место – пусть бродит.

Покурим.

Можно даже метнуться за пивом. Дрожжам требуется около десяти-пятнадцати минут, чтобы сделать тесто - опару.

Добавим в опару сливочное масло, яйцо, сметану, соль и вымесим тесто, добавим оставшуюся муку. И ждем минут десять – пока тесто не поднимется.

Раскатываем в цилиндр

Тесто готово для кулебяки.