Минтай относится к рыбам семейства тресковых. Поэтому его вкус придает блюдам некоторую горечь, которую желательно смягчить кислотой.
Подойдет всякий минтай – филе, цельный и даже Хек!

Компоненты "Минтая заливного" нехитрые:
- филе рыбное (минтай или хек),
- лук,
- морковь,
- лимон,
- перец горошком, лавровый лист,
- желатин.

Поместим наш минтай в кастрюлю для варки. Если он просто так не помещается – порежьте его на необходимые кусочки. Сразу (чтобы не забыть - добавляем лук и морковь. Лук желательно, а вот морковь непременно большими кусо ... Читать дальше »